동치미 담기

 

다음주 부터는 추워진다고

담주 김장하신다더니  이번주로 당겨 김장을 한장 중이다.

우리집은 주말 시어머님 첫기일이라 시간이 모자랄듯하여

추워도 담주 김장을 해야 한다.

 

이번주에 한개라도 해보자 라는 마음으로

밭의 무우를 모두 뽑았다

무우 농사가 썩 잘 된것은 아니지만

그래도 우리 먹고 나누어 먹을 정도는 되었다

 

 

우선 겨울 동치미를 담기로 했다

인근 언니댁에서 배를 몇개 얻어서

삼베 봉지 안에( 생강, 마늘, 고추씨, 청각)을 넣어 단지 밑에 넣고

살짝 절인 무우를 소금에 굴러서 넣었다

중간 중간에 쪽파를 넣고

또 중간에 사과, 배, 삭인고추를 넣고

위에는 산죽잎을 덮었다

그리고  육수와 소금물을 섞어서 부었다

맛있게 익어주기를 바라면서

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

동치미