🥰 옥이네 전원일기 (보현산댐 옥이네)♡♡

겨우살이를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 잘게 잘라서 살청하고 유념하고 살청하고 유념하고 그렇게 차를 만들었다 차를 만드는 과정은 인고의 과정과 시간이 필요하다 자칫 귀찬다고 대충하면 수분이 제대로 빠지지 않아 곰팡이 때문에 오래보관하기 어려울수 있고 맛도 변할수 있다 사랑하는 연인과 대화하는 편한 마음으로 차를 만들어야 차도 맛나고 마시는 사람의 마음도 기특하게 편하게 한다 겨우살이 차

제주도 진귤을 10키로 구입하여 친구와 나누어 차를 만들었다 유기농진귤이지만 깨끚이 씻어 물기를 뺐다 그중의 반은 잘게 썰어 차를 만들었다 익히고 유념하고 덖음하고 진귤과육을 다시 차에 넣에 덖음하고~~ 차를만드는것은 긴시간이다. 그것을 힘듬이라고 한다면 하지못할것이다 진귤의 반은 과육을 파내고 그곳에 보이차를 넣었다 그것의 수분을 제거하는것이 무척이나 오래 걸렸다 진귤

문화센터에서 꽃차를 같이 배우는 이쁜 동생이 나눔해 주신 무화과잎, 씻고, 물기를 빼고 작게 잘라 덖고 , 유념하고 덖고 유념하고 수분체크, 가향처리까지 그렇게 무화과잎 차를 만들었다 본인은 적게 나눔했다고 미안해 했지만 나누어서 우려먹을수 있을 정도로 많았다 감사함이다. 무화과잎차

31근의 빨간 고춧가루를 안겨주어 올해의 김장을 걱정없게 해 주고 풋고추로 삭힌고추만들기, 고추 발효액, 고추간장 장아찌등을 만들어 우리에게 풍성한 음식물을 안겨준 고춧대를 정리하고 나니 아직 초롱초롱 달려있는 고춧잎이 눈에 들어온다. 나물로 하려고 하니 조금 억센듯하여 부드러운 부분을 골라서 고춧잎차를 만들어 보았다 고춧잎을 잘 씻어서 물기를 빼고 팬에서 덖고 유념하고 덖고 유념하고를 여러차례 남아있는 수분을 빼고 가향처리까지 그러면 몸에 좋은 고춧잎차가 완성된다. 고춧잎 효능 혈관건강에 도움, 골다공증예방, 다이어트에 도움, 피부건강에 도움, 눈건강에 도움, 항암효과에 도움, 면역력강화에 도움, 당뇨예방에 도움

차수국차(이슬차,감로차, 아마차) 부처앞에 올리는 달고 깨끗한 차 천하가 태평하면 하늘에서 좋은 징조를 내린다는 단맛이 나는 이슬차. 차수국 차 만드는 법 - 깨끗이 씻어서 물기를 말린 잎을 시들킨다 - 시들킨 잎을 손으로 치대어 유념한다. - 천을 덮어 한번더 시들킨 다음 2차 유념을 한다 -어느 정도 치대어 서로 뭉칠 정도가 되면 면포를 덮어 발효시켜 줍니다. -열건으로 마무리 하거나 작게 돌돌 말아 열판에 건조시킨다. -수분이 빠지면 가향처리한다. 차수국으로 만든 차인 감로차(감차, 이슬차)의 단맛은 잎을 발효하여 건조함으로써 더 강해진다 쓴맛이 나는 탄닌을 포함하고 있지만, 카페인은 함유되어 있지 않다 감로차는 너무 오래 우려내면 쓴맛이 우러나오니 2~3분 정도만 우려 주는 것이 좋아요. 차수국은..