항암효과가 뛰어난 산나물(미나리)

시골은 다녀온 신랑은 시어머니께서 싸준 미나리를 듬뿍가져오셨다.

이 많은것을 효소담기에는 부족하고

생으로 초고추장으로 먹고 데쳐서 나물로 먹고

그러다 선재스님의 미나리 전을 보았다. 그래서 따라 해보았다.

 

미나리는 나물중에서 향기와 씹히는 맞이 좋으며 비타민이 풍부하다.

* 미나리 약용 ,식용법

  -  미나리를 약재로 사용할때는 말린약재를 물로 달이거나 생즙을 내어 복용한다.

  -  미나리 손질법: 미나리를 데칠때는 끓는물에 담갔다가 건지는 정도로 한다.

  -  미나리 초고장 무침(생것) , 미나리강회(살짝데친것), 미나리 나물, 미나리 김말이 등으로 먹는다.

  -  혈압강하효과가 있으며, 변비를 없애고 식욕을 돋워준다