생활속 산나물 이용법

생활속 산나물 이용법

 

한가지 나물에만 집착하지 말고 여러 종류의 나물을 제철에 채취하여 다양한 요리법으로 먹으면 됨

 

1. 직접 채취하면 운동을 겸할수 있어 일거양득

 -  오염되지 않는곳에서 자란것을 채취해야 한다.

    그래서 등산이나 산책을 겸해 산과 들로 나가 산나물을 채취하면 자연의 맛과 더불어 운동을 할수있어 일거양득이다.

 

2. 제철에 즙내어 먹으면 약효가 최고

 - 산나물을 제철에 신선한 것을 식용으로 하는것이  가장이상적인 이유는 식물체들의 특성상 자라는동안 성분이 계속 변하기 때문이다.

   - 봄에 먹는 산나물 ; 개미취, 고비, 냉이, 달래, 돌나물, 두릅, 무릇, 소리쟁이, 쇠뜨기, 원추리, 참나물, 참취

   - 봄에서 여름까지 먹을수 있는 산나물 : 곰취, 미나리, 부추

  - 봄부터 가을에 걸쳐 먹을 수 있는 산나물 : 고들빼기, 더덕, 도라지, 머위, 민들레, 방가지똥, 비름, 쇠비름, 수리취, 쑥, 씀바귀, 질경이

 

3.구운고기 먹을때 쌈으로 먹으면 암예방

  - 육류를 가열할때 생성되는 발암물질들이 식물 추출물에 의해 쉽게 억제 된다.