와송발효액2022

예전에는 가까운 산에만 가도 와송을 발견할수있었다

어느사이엔가 와송이 항암이라는 방송이 나오고 부터

몸에 좋다고 하면 싹쓸이 하는 산에 오르는 분들 덕분에

자연산 와송을 만나기 힘들었다

밑에 비닐을 깔고 키워봐야지 했는데

아무래도 번지는 속도가 늦어

우리가 조금 부지런하게 풀을 뽑으면 되지 하는 마음으로

노지에 작은 와송을 심었다 

우리 서방님의 정성으로

작은 와송은

어른손으로 한손이 될 정도로 크게 자랐다

어디 판매하는 와송이 아니라

우리 가족 먹기 위함으로 키우는 와송이다 보니

와송의 양이 많다 

와송은 아침에 다른 야채와 섞어 갈아서

아침 대용으로 먹고

또는 샐러드에 넣어 먹는다.

 

와송 큰 부분만 잘라내어 

커다란 단지에 발효액을 담근다. 

발효액을 설탕물이라 말씀하시는 분도 계시나

우리 와송이 나오지 앟는 겨울

생와송되신에 와송 발효액을 넣고 다른 야채와 믹스한다.

♡♡♡

오늘 담근양만 30키로 정도 된다.

나중에 한달뒤쯤 다시 발효액을 한번더  만들계획이다.

 

오늘 우리 서방님

따고

씻고

담그고

무척이나

애쓰썼습니다.