더덕

정선의 더덕 20키로를 열심히 씻어 효소를 담갔다.

껍질을 까서 담글까 하다가

더덕의 크기가 작아

그냥 열심히 씻는것을 한 두번 더 했다.

물론 몇개월 후 건질때 건지는 고추장 장아찌로 사용할거다