김치 담기 준비

12월의 달력을 열었다

그래서 인지 어제부터 날이 춥다

이런날씨에 주말에 김장을 할수 있을까

용소리의 우리 배추는 얼지 않았을까

소심한 걱정을 하면서 김장준비를 한다.

일단 채소는 용소리에서 할것이라 준비만 해둔다

( 쪽파, 대파, 당근 양파, 미나리 ,청갓 )

주말 김장이라 일이 많을듯해서

1.육수( 다시마,디포리, 북어머리,보리새우, 사과, 대파, 토복룡)를 만든다

2. 육수를 이용해서 찹쌀 가루 죽을 만든다

3.건청각을 물에 불여 깨끗이 씻어 잘게 잘게 썰어둔다

4.마늘. 생강. 새우젓, 양파, 무,배 등을 믹서를 이용하여 잘게 다진다

5.황석어젓, 멸치적 새우젓에  고추가루, 믹스한것, 청각 다진것, 육수, 찹살죽.

매실, 꿀, 소금 등으로 고추양념을 만든다.

 

내일 용소리로 가서 배추를 뽑고,배추 절이고 김치소를 다시 만들고

다시 김장 치대고 해야 한다.

주말 날씨가 좋았으면 하고 바래본다.