집에서 막걸리 만들기 도전

막걸리 만들기 도전을
미루다가 미루다가
비오는 날을 이용하여   도전해본다

맵쌀 : 누룩=  2키로:200g
효모는 없어 발효액을 이용하기로함

맵쌀을 깨끗이 씻어 반나절을 불렸다
4시간 정도

1시간 반정도 물을 빼주었다
누룩은 잘게해서 물에 담가두었다

쌀의 양이 많은듯해서
나누어서 쪄서 고두밥을 만들었다

강불10분, 중불30분,약불10분,뜸10분

고두밥을 식혔다

잘식혀진 고두밥에 누룩을 넣고
아로니아발효액을 넣어
단지에 넣었다

처음도전이지만
설레는 마음으로
맛나게 익어라♡♡♡