산마주

 산마를 술로 담그었다

작은것은 먹고...

큰것만 골라 서

산마주 

산마을 넣어 만든 약용주로, 자양강장과 기력증진에 효과가 있다.

 식욕부진과 소화불량· 설사 등의 치료에도 좋다.

 옛날부터 정력에 좋은 식품으로 알려져 있으며 허약한 체질을 개선시키는 효능이 있다.

중국에서는 몸이 쇠약해지거나 정력이 떨어졌을 때

구기자와 함께 끓여 수프로 만들어 먹거나 쪄서 호두와 함께 먹는다. 식은땀이 나거나 당뇨병에도 효과를 나타낸다.

 

산약주 담그는 방법

산약 200g을 소주 1,000㎖에 넣어 만드는데, 설탕 100g과 과당 50g을 섞는다. 만드는 방법은 우선 산약을 가늘게 썰어서 소주와 함께 용기에 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다. 매일 1회 흔들어주며, 7일 후 개봉하여 술을 천으로 거른다. 술을 용기에 담고 설탕과 과당을 넣어 녹이며, 이때 생약 찌꺼기의 1/10을 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.