2024 김장

올해 배추를 세번 심었다
한번심어니 고라니가 먹고
또 심어니  고라니가 먹어
세번심은 배추다

늦게심은 배추라
기대는 약했지만

우리 배추기대이상으로
통실했다

혹시나 동네에서 키운
통실한배추를 주시어
함께 김장을했다

전날 저녁7시에 단지에 묵혀둔
소금으로 배추를 절였다

아침에 일어나니
보현댐엔 안개가 자욱하다

12시간 절여진 배추를 꺼내
세번 깨끗하게 씻었다

하늘에 구름이^^
세시간 정도 물빼기를 했다

육수(멸치.북어대가리.사과.다시마.무.파뿌리.감초.토복롱.)를 만들었다

올해고추농사가14근.
그중의반7근.작년고추3근
섞어서 사용하고

젓갈은새우젓.멸치액젓진젓을 사용했다

배.생새우.무.마늘.  생강을 믹서기에
갈아서 사용했다

설탕을 사용하지 않고
생강청.모과청.매실청을사용했다

야채는 무채.청각.홍갓.미나리.
대파.쪽파를 잘게 쓸었다

배추중간에  무 석박지를 끼워넣는다

오후1시부터 배추 앙념 넣기
시작해서 4시에 끝났다

동네에 나누어 먹는분  
따로 챙겨놓는다

어제부터 오늘까지 고생해준
우리 서방님
감사합니다